{"id":5096,"date":"2020-07-16T06:19:24","date_gmt":"2020-07-16T11:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/revista-margen.com\/?p=5096"},"modified":"2020-07-16T06:19:24","modified_gmt":"2020-07-16T11:19:24","slug":"hola-me-envia-un-frijol-con-puerco-evolucionar-o-extinguirse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista-margen.com\/nuevomargen\/hola-me-envia-un-frijol-con-puerco-evolucionar-o-extinguirse\/","title":{"rendered":"\u201cHola, \u00bfMe env\u00eda un frijol con puerco?\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Un virus orill\u00f3 a la evoluci\u00f3n de la industria restaurantera hacia las tendencias de plataformas digitales<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Evolucionar o extinguirse. La sentencia aplica para seres vivos y empresas, entre \u00e9stas las que venden la experiencia de comer. De entrada, la definici\u00f3n de la Real Academia de la Lengua Espa\u00f1ola (RAE) del restaurante ya no se ajusta a ese tipo de negocios: Establecimiento p\u00fablico donde se sirven comidas y bebidas, mediante precio, para ser consumidas en el mismo local.<\/p>\n\n\n\n

Derivado de la pandemia de la covid-19, ya no se sirven comidas ni bebidas y mucho menos se consumen en el mismo local. Ahora se preparan los alimentos y se env\u00edan hasta donde est\u00e1 el comensal. Si bien eso no es nuevo, tuvo un despegue con el surgimiento de herramientas digitales que ofrecen soluciones log\u00edsticas, como las plataformas digitales que est\u00e1n teniendo gran \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

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Rappi, Uber Eats y otras cobran a los restauranteros comisiones de hasta 30 por ciento. Una opci\u00f3n para los empresarios es crear su propia p\u00e1gina de pedidos y, aunque pudiera sonar complicado, la empresa yucateca National Soft, cuyo director general es Farique Cetina, cre\u00f3 Soft Restaurant\u00ae e-Delivery, plataforma digital que funciona en l\u00ednea y como aplicaci\u00f3n descargable.<\/p>\n\n\n\n

La Canirac estableci\u00f3 en el pa\u00eds el protocolo Covid-Free; apegado a \u00e9l, la plataforma digital ofrece a la industria restaurantera crear su p\u00e1gina de pedidos en l\u00ednea y gestionar entregas y productos para llevar con costos m\u00ednimos, adem\u00e1s de habilitar el cobro desde tableta o celular.<\/p>\n\n\n\n

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La herramienta lleva el control de los puntos de venta para evitar reprocesos y errores, configura el men\u00fa, zonas de reparto y costos de env\u00edo, entre otras funciones, para que los negocios habiliten su servicio en l\u00ednea en cuesti\u00f3n de horas, informa su gerenta, Aracelly Ram\u00edrez Garrido.<\/p>\n\n\n\n

La empresa yucateca gener\u00f3 un plan de apoyo a la econom\u00eda con descuentos y cero comisiones por los primeros dos meses de servicio de la App y, a partir del tercer mes, la comisi\u00f3n ser\u00eda del seis por ciento. Los clientes de Soft Restaurant Pro y los socios con afiliaci\u00f3n vigente a la Canirac podr\u00e1n activar el servicio digital de manera gratuita.<\/p>\n\n\n\n

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